Crema di patate zucca con fiori di campo

INGREDIENTI 

zucca 

patate  – quantità 1/3 della zucca 

 sale e olio evo 

per il brodo : sedano cipolla e carota e foglia di alloro 

fiori edibili 

Preparazione

Tagliare a pezzi la zucca, disporre in una teglia con carta forno salare con sale grosso, infornare e a cottura ultimata, schiacciare con forchetta. Nel frattempo  cuocere le patate pelate e tagliate  in abbondante acqua salata, scolare e schiacciare con forchetta, Unire alle patate, la zucca , aggiungere brodo vegetale e frullare fino ad ottenere giusta consistenza. Regolare di sale e pepe, impiattare + filo olio evo + fiori edibili.