INGREDIENTI: 2 etti di farina di manitoba  8 carciofi  1 limone  350 gr ricotta o prescinsoa 1 uovo intero  2 scalogni parmigiano reggiano q.b stagionato  olio evo , sale  maggiorana fresca, o secca. Per la sfoglia 2 etti i farina di manitoba e un cucciaio d'olio evo, acqua, impastare il tutto e fare una pagnottina, avvolgere in pellicola per alimenti e far riposare. Pulire 8 carciofi dalle foglie dure, tagliare in...