Per la bisque di gamberi: togliere le teste dei gamberi e frullarli a crudo in un contenitore con frullatore a immersione, successivamente passare il composto in un colino raccogliendo i succhi filtrati in bacinella, diluire il contenuto con  poca acqua, e cuocere a microonde a 600 watt per 50 secondi.  il liquido ottenuto va  montato con frusta e olio evo...