Sugo di noci

INGREDIENTI 

pane raffermo 

latte 

noci sgusciate 

parmigiano reggiano 

maggiorana 

olio  evo

STRUMENTI : mixer a immersione o frullatore basso 

Ammollare della mollica di pane con del latte q.b., strizzare il latte in eccesso, mettere nel mixer i gherigli di noci  ,parmigiano gratuggiato, della maggiorana ,un cucchiaio scarso d’olio extra vergine per facilitare l’emulsione ,ottenete un crema densa ,servite sulla pasta a temperatura ambiente se è il caso diluire con un po’ d’acqua della pasta.