04 Dic Sugo di noci
Posted at 13:51h in ARCHIFOOD Blog
INGREDIENTI
pane raffermo
latte
noci sgusciate
parmigiano reggiano
maggiorana
olio evo
STRUMENTI : mixer a immersione o frullatore basso
Ammollare della mollica di pane con del latte q.b., strizzare il latte in eccesso, mettere nel mixer i gherigli di noci ,parmigiano gratuggiato, della maggiorana ,un cucchiaio scarso d’olio extra vergine per facilitare l’emulsione ,ottenete un crema densa ,servite sulla pasta a temperatura ambiente se è il caso diluire con un po’ d’acqua della pasta.