04 Dic Caprese con mozzarella di bufala , avocado e…
Posted at 13:52h in ARCHIFOOD Blog
Niente di cotto
strumento utile : un coppapasta per creare le stratificazioni
Un’ottima mozzarella di bufala, allevamento in zona ad Alseno c’e’ l’azienda Capris : e’ un produttore di formaggi di capra e mozzarelle di bufala.
tagliare a dadini del melone giusta maturazione, stesso tipo di taglio per avocado , sempre della stessa dimensione dadini di bufala fresca a temperatura ambiente, della menta fresca, e pomodori cuore di bue.
Condire il pomodoro a parte con olio evo e sale, la dadolata di mozzarella con pepe macinato, l’avocado e il melone con le foglie di menta, assemblare il tutto con un coppa pasta a strati.
ingredienti base :
mozzarella di bufala
menta
pomodori cuore di bue
melone
menta