RICOTTA GR 250 PER 2 PERSONE FARINA MEZZA CAROTA UN GAMBA SI SEDANDO DELLA STESSA DIMENSIONE DELLA CAROTA 1 SCALOGNO MEZZO SPICCHIO D'AGLIO OLIO BURROSALE SALSA SOIA CURCUMA IN POLVERE Tritare carota sedano e cipolla finemente , far sofriggere in olio e burro fino ad ottenere una tostatura intensa ma non bruciata, unire mezzo bicchiere di acqua fredda per estrarre...

Piadina classica, più che una ricetta questo è un suggerimento per farcire diversamente una piadina, un modo rapido per mettere insieme un piatto goloso e semplice da realizzare, gli ingredienti sono questi: Piadina classica pronta con olio di oliva mortadella bolognese avocado maturo gherigli di noci radicchio di stagione miele di castagne Scaldare la piada da ogni lato in una padella antiaderente calda, dello stesso diametro. Una...

La pasta al forno è un classico della nostra cucina, è un'ottima soluzione per avere un pasta completo, si riscaldare velocemente al microonde, si può realizzare facilmente con gli avanzi del frigo

  • pasta corta, penne in questo caso . 450gr
  • curcuma in polvere q.b.
  • n. 2 scalogno
  • n. 1 mazzo di cime di rapa lavate
  • n.1 confezione di pancetta scubettata
  • n.1 spicchio d'aglio incamicia
  • n.1 scatola di fagioli / ceci sgocciolati
  • mezzo litro di besciamella ( farina / burro / latte /sale ) il latte di capra

UOVA A BASSA TEMPERATURA CON CREMA DI PATETE, CAROTE CARAMELLATE E ASPARAGI. INGREDIENTI PER DUE PERSONE  N.2 uova fresche  N.2 patate grandi   N.3 carote  N. 1 mazzo di asparagi teneri  latte di capra  circa  150 / 200 dl N:2 cucchiai di miele di castagne  olio  sale  pepe cuocere in abbattitore a 65 gradi per un'ora e mezza le uova con il guscio, nel frattempo sbucciare le patate, tagliarle a...

lasagne al pesto farcite con prescinsoa, fagiolini e cannellini in conserva  strumenti necessari: bimby, teglia da forno 1 confezione lasagne pronte sfoglia sottile giovanni rana  (non necessitano cottura preliminare )  1 vasetto pesto genovese (vedi ricetta nel blog ) per velocizzare si può preparare con il mixer   1 confezione di da 250 gr pescinsoa genovese  (in sostituzione ricotta acida, ricotta normale) ...

INGREDIENTI: per il brodo - per 2 persone  n.2 carote  n. 1 scalogno n.2 foglie di alloro  n. 2 chiodi di garofano  n.1 gamba di sedano tenero senza fibre ,con foglie  salsa soia  n.2 uova sode  n.2  nodi di spaghetti di soia Lavare le verdure e tagliarle a fette e pezzi per favorirne la mangiabiltà, preparare un pentola con 650 cl di acqua, mettere a freddo alloro carote sedano scalogno...

ingredienti insalata di patate per 4 persone: 1 kg di patate rosse  1 barattolo di cetrioli  sott'aceto  1 barattolo di cipolline mini sottaceto  1 barattolo di maionese  4 uova sode  2 spicchi d'aglio  olio evo  prezzemolo  paprika dolce    Tagliare delle fettine d'aglio e mettere in infusione con dell'olio evo per 1 ora in una tazza, in modo che gli oli essenziali aromatizzino l'olio. Pelare le patate e tagliare a cubetti di...

INGREDIENTI BASE pollo arrosto avanzato avocado  90g  di noci sgusciate  salsa soia  olio evo  burrata fresca o mozzarella  pomodorini datteri colorati o  pachino  E' una ricetta di recupero, se è avanzato del pollo allo spiedo...

INGREDIENTI  tomino semi stagionato cipolla rossa  zucchero  aceto  mango  strumento per la cottura piccoli contenitori pirex o cocotte da forno TOMINO AL FORNO  Ricetta semplicissima ma di grande effetto per una cena non impegnativa.   tagliare il mango in dadolata con dimensioni regolari. Mettere i tomini all'interno di cocotte da forno mono porzione e infornare in forno preriscaldato Neff funzione statico, a 150 gradi. Una volta...

INGREDIENTI: 1 patate q.b. 2 farina  3 trota affumicata AGRITURISMO LA PESCHIERA di ALBARETO (si può usare il salmone affumicato) 4 uova di quaglia  (si possono usare uova di gallina ) 5 sale  6 olio evo  7 salsa soia  8 miele  9 senape amabile Rosti di patate  Pelare le patate e gratuggiatele con una grattugia a fori grossi, mettere in una ciotola con un pizzico di sale e farina e mescolare...